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麻阳山野,那些酸酸甜甜的记忆。

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发表于 2017-4-11 16:02:34 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 123 于 2017-4-11 16:07 编辑

       我的家乡在西晃山脉的山脚下,到县城还有五十多公路。童年时光是在山野里、溪水里渡过的。像那时大多数同辈一样,小时候的生活艰苦但很快乐,放牛时,坡上的红薯、花生…应有尽有,山野里头到处都是野果,一年四季里,最使我难忘的,还是-茶苞!

故乡的茶萢
成熟的茶苞白得就像是初春的雪,美得象盛夏的蝶,很好看,也很好吃。

茶树,在我们家乡也叫茶子树,茶子叫茶子,茶油叫茶油,正规称呼则仍以茶贯之,山茶科山茶属。油茶树一般有三四米高,常绿乔木.



茶苞长在山里,其实是一种茵类,结在青枝绿叶的油茶树上。成熟的茶苞白得就像是初春的雪,美得象盛夏的蝶,很好看,也得耐看。



生吃起来有股树叶的清香,甜甜桑桑的感觉。

儿时,屋后的山坡上也有一大片油茶林,一到春天,当布谷鸟在卖弄歌喉催促大人们“播种插田”时,便是我们小孩上山摘茶苞的时候了,油茶树林子里就成了我们的天堂。


这款稚气未脱,吃起来肯定有点酸。

成熟的茶苞白得就像是初春的雪,美得象盛夏的蝶,很好看,也得耐看。最诱人的是它挺好吃,虽说城里人有钱,有钱也买不到茶苞,买不到山里人那份口福……。


好东西,都需细细嚼,才能品出甜的感觉。

茶树上为什么会长茶苞,我至今也没有弄明白。这玩意不是花也不结籽,起先有点象茶籽,慢慢地如气球般吹涨开来,小的如丸,大的如桃,形状各异。


青春,叛逆,有点点二楞。

长到一定的时候,茶苞外的青红色表皮裂开,翻皮,脱落。几天后,茶茶裂开,成为蚁虫的美餐。翻皮的茶苞才好吃。儿时没有什么零食,茶苞是当然的佳肴。茶苞肉质松散,入口如海绵,细细嚼,才能品出甜的感觉。

喏,这就是烙皮茶萢。

茶萢是生在油茶树新枝上,一般以树腰上的新枝为多;茶苞就悬在树冠上,多是树冠的中央,也有悬在边缘枝头上的,茶苞苹果大小,白色,内是空的,正底有一小孔,远看像是一只白的汽灯罩。


翻皮的茶苞才是上品,好吃。

和茶苞一样长在油茶树上的,还有一种叫茶耳的东西,我们叫它茶蔓,它的样子长得有点像狗的耳朵。它也是油茶树的一种变态体,长得白嫩晶亮,肉感乎乎的。


茶萢的妹妹,茶蔓。

       茶树的花期长,约有二月左右,头一年的十月下旬开花,第二年春天结果,摘茶子又是十月。摘茶子的时候,茶树枝上已经有了花蕾。满山的油茶开满了晶莹芬香的花朵,在暖暖的阳光下,引来群群蜜蜂。儿时,我们学着蜜蜂,折来一根粗壮的芦萁梗,抽去其芯当吸管,去嘬吸花芯里的天然糖水,甜丝丝地好煞瘾头。

红色的茶蔓,吃起来反而有点酸,有点徒有其表。

茶萢现在也是一道美食,曾在饭店吃过一道炒茶萢 ,有一股茶丛中特有的清香,童年记忆会打开,吃的就不单是一道菜肴,满满地是一种久违了味道。



童年记忆中的茶苞,你记起了吗?


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